{"id":1162,"date":"2020-04-15T12:22:06","date_gmt":"2020-04-15T10:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/montserratcabre.com\/?p=1162"},"modified":"2023-03-07T11:08:33","modified_gmt":"2023-03-07T09:08:33","slug":"nutricion-comer-variado-durante-el-confinamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/montserratcabre.com\/es\/nutricion-comer-variado-durante-el-confinamiento\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n: Comer variado durante el confinamiento"},"content":{"rendered":"\n<p>Bego\u00f1a P\u00e9rez: \u201cSi nuestra alimentaci\u00f3n es variada, no deber\u00edamos tener deficiencias durante el confinamiento\u201d<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Bego\u00f1a P\u00e9rez Llano es directora del M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n, Obesidad y T\u00e9cnicas Culinarias de UNIR.<\/li><li>\u00abPodemos paliar la falta de vitamina D comiendo tres o cuatro veces a la semana pescado y huevos\u00bb.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.20minutos.es\/noticia\/4221854\/0\/cocinar-la-terapia-perfecta-para-sobrellevar-la-cuarentena\/\">\u00abCocinar es una terapia perfecta para sobrellevar la cuarentena porque la sensaci\u00f3n de control ayuda al estr\u00e9s\u00bb.<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estar tanto tiempo en casa ha hecho que estas semanas de confinamiento los espa\u00f1oles se metan en la cocina. A priori, esto es una buena noticia, pero esta situaci\u00f3n tambi\u00e9n hace que a veces comamos m\u00e1s de la cuenta debido al aburrimiento y la ansiedad y que, adem\u00e1s, los alimentos por los que optemos no sean los m\u00e1s saludables. Si a esto sumamos que nos da menos el sol, esta situaci\u00f3n puede provocar que se produzcan desequilibrios en nuestra dieta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La experta en nutrici\u00f3n Bego\u00f1a P\u00e9rez Llano, directora del M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n, Obesidad y T\u00e9cnicas Culinarias de UNIR<\/strong>, nos da algunos consejos f\u00e1ciles para que no sea as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo puede afectar a nuestra nutrici\u00f3n el confinamiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con estos d\u00edas de confinamiento, que ya se van alargando a m\u00e1s de un mes, nuestra nutrici\u00f3n se podr\u00eda ver desequilibrada si esa relaci\u00f3n entre nosotros y nuestra alimentaci\u00f3n se desv\u00eda y la utilizamos como un pasatiempo o algo que nos ayuda a mejorar nuestra sensaci\u00f3n de bienestar. A esto debemos a\u00f1adir, adem\u00e1s, que nos estamos moviendo menos, nuestro organismo necesita algunas calor\u00edas de menos y esto deber\u00edamos tenerlo en consideraci\u00f3n en nuestra cuenta de balance energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aparte de quemar menos calor\u00edas por movernos menos y ganar peso m\u00e1s f\u00e1cilmente, \u00bfesta situaci\u00f3n puede provocar alg\u00fan desequilibrio en nuestra nutrici\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No deber\u00eda ser as\u00ed. Se trata sobre todo de un problema de una menor necesidad de energ\u00eda. Esto se resuelve reduciendo cantidades o tama\u00f1os de raci\u00f3n de los alimentos m\u00e1s energ\u00e9ticos. Pero si nuestra alimentaci\u00f3n sigue siendo variada, no deber\u00edamos tener deficiencias. En este sentido, es muy importante que no dejemos de tomar frutas y verduras, que nos aportan muchas vitaminas, minerales, antioxidantes y nutrientes con efecto saciante como el agua y la fibra.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>\u00abEs muy importante que no dejemos de tomar frutas y verduras, que nos aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y nutrientes&nbsp; saciantes como agua y fibra\u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>La situaci\u00f3n de confinamiento en s\u00ed, \u00bfpuede provocar una deficiencia de vitaminas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, concretamente la vitamina D, pero hay muchos alimentos que nos van a aportar vitamina D y que adem\u00e1s son interesantes por otros nutrientes, como el pescado, sobre todo el azul, y los huevos, son alimentos que nos pueden ayudar a recargar esta vitamina. El at\u00fan, el salm\u00f3n, la dorada, las anchoas, las sardinas, el bacalao, la caballa son excelentes fuentes de prote\u00edna que adem\u00e1s aportan \u00e1cidos grasos omega 3 y vitamina D. Los huevos aportan tambi\u00e9n prote\u00edna de alta calidad, fosfol\u00edpidos y vitamina D. Pero no es cuesti\u00f3n ahora de ponernos a tomar solo estos alimentos. Deben formar parte de nuestra dieta de forma variada. En este caso lo que se nos aconseja son 3-4 raciones de pescado a la semana, m\u00e1s o menos repartiendo entre blanco y azul y 3-4 raciones de huevos tambi\u00e9n a la semana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A grandes rasgos \u00bfqu\u00e9 alimentos, en qu\u00e9 cantidades se recomienda comer esto d\u00edas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una raci\u00f3n de pescado para un adulto es unos 150 gramos y para un ni\u00f1o mayor ser\u00eda de 120 y para un ni\u00f1o peque\u00f1o de 80. Os dejo un enlace con fotos de esto que tengo en el&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/nutritivo.com.es\/tamano-ideal-racion\/\" target=\"_blank\">blog<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfY c\u00f3mo habr\u00eda que cocinarlos para aprovechar todos los nutrientes que necesitamos ahora?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las cocciones suaves en cuanto a tiempos y temperaturas son las mejores. Pero hablando de la vitamina D, es una de las vitaminas m\u00e1s termorresistentes. Por tanto, no se producen muchas p\u00e9rdidas en las elaboraciones que podamos hacer con pescados o huevos. Son alimentos de cocciones r\u00e1pidas. Dentro de todo lo malo, este confinamiento puede ser una buena oportunidad para aprender muchas cosas nuevas. Por mi parte, espero que tambi\u00e9n mejore nuestra alimentaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<amp-fit-text layout=\"fixed-height\" min-font-size=\"6\" max-font-size=\"72\" height=\"80\"><h2 id=\"m216-215-217\">\u00bfCu\u00e1nto sol necesitamos al d\u00eda?<\/h2><\/amp-fit-text>\n\n\n\n<p>Para no tener d\u00e9ficit de vitamina D, adem\u00e1s de consumir los alimentos ricos en este nutriente expuesto en la entrevista, necesitamos un ratito de sol cada d\u00eda. Seg\u00fan un estudio llevado a cabo por el Grupo de Investigaci\u00f3n en Radiaci\u00f3n Solar de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia (UPV), este tiempo depende de la \u00e9poca del a\u00f1o en la que nos encontremos, pues debe haber un equilibrio entre obtener las dosis recomendadas de vitamina D sin que eso da\u00f1e la piel.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, el estudio concluy\u00f3 quealrededor del mediod\u00eda en enero, con un 10% de exposici\u00f3n corporal, se necesitan unos 130 minutos para obtener la dosis diaria recomendada de vitamina D. En primavera, entre los mese abril y julio, con un 25% de exposici\u00f3n corporal y 10 minutos de exposici\u00f3n ser\u00eda suficiente para adquirir la vitamina D que necesitamos.En oto\u00f1o, en meses como octubre, ser\u00eda necesaria media hora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En&nbsp; nuestro&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/montserratcabre.com\/es\/dietetica-i-nutricio\/\">Centro M\u00e9dico en Matar\u00f3 de&nbsp;diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n&nbsp;Montserrat Cabr\u00e9<\/a>&nbsp;<\/strong>estamos a tu disposici\u00f3n para tratar tu problema de forma global y con un amplio equipo multidisciplinar para ayudarle en todo lo que necesite. <\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.20minutos.es\/noticia\/4225891\/0\/dieta-durante-el-confinamiento-para-evitar-deficiencias\/\">20minutos.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutrici\u00f3n: Comer variado durante el confinamiento<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1163,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_joinchat":[]},"categories":[18],"tags":[88,87,84,75,85,72,73,74],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.1 - 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